Vem bestämmer – konsumenten, producenten eller media?
1 december, 2009
Räcker det med att vara nöjd eller måste man vara serviceminded också?
Förra veckan uppmärksammades sushistället Råkultur (på Kungstensgatan 2, Stockholm) för jag vet inte vilken gång i raden. Kocken hade vunnit pris i en sushitävling, han var näst bäst i världen på sushi. Sayan Isaksson som han heter var dock noggrann med att påpeka att det var så att han vann silver av de som var med och tävlade, inte av alla i världen. Näst bäst i världen eller inte så har de fått 5 stjärnor av DN, 4 plus av Aftonbladet osv. Läser man sedan lite längre ner i recensionerna där kunderna fått chansen att säga vad de tycker så är det inte lika positivt. Av 20 inlägg är det få som är positiva, de flesta är mycket besvikna på hur de tappat allt sedan de börjat få bra recensioner. Många har gått dit med en positiv inställning, vissa har till och med gått därifrån innan de fått maten, efter 40 minuters väntan. Många uttrycker ren nonchalans från personalen
Är det ok att behandla sina kunder hur som helst bara för att man har fått bra recensioner? Och hur kan recensenterna vara de enda som fått bra service när stor del av alla andra kunder uttrycker ett stort missnöje? Räcker det med att vara ett tillräckligt creddigt ställe för att få media på fall eller behöver man prestera också, det kan man fundera på. Det ska bli spännande att gå dit i veckan för att uppleva det själv. Creddigt eller inte, om man inte inser att det är kunderna som betalar för maten som ska vara nöjda, inte personalen eller de som skriver om det, borde det bli svårt.